药膳制作师证学什么课程

现如今有不少人想考取药膳制作师证，考证之前还是需要好好学习相关专业课程的，请随小编一起来学习有关于药膳制作师证学什么课程的知识。

本文目录

• 1 药膳制作师证学什么课程
• 2 药膳制作师证工作方向
• 3 莲子阿胶粥药膳制作

药膳制作师证学什么课程

1、基础课程：药学中医基础理论、药膳的历史及发展、药膳的功能；

2、专业课程：不同体质对药膳的是适应及配搭、不同人群的膳食制作；

3、应用课程：强身健体、延年益寿的药膳应用及制作、参观南方大学中医药膳时间基地、识别中草药；

4、实操课程：中医药膳实际操作。

药膳制作师证工作方向

1、饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等；

2、在医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性；

3、在专业咨询机构工作，为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议；

4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

莲子阿胶粥药膳制作

【配方】

莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

【制作】

1、将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用;

2、将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用;

3、将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用。

【功效】

益气健脾，宁心安神。