公共营养师职业资格考试培训

公共营养师，就是对个体或者群体进行营养指导，是营养师的一种。公共营养师的职业综合了厨师、保健师、中医、心理师等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

公共营养师是通过专业培训，学习营养学基础、现代医学基础、各类人群营养、食品安全、食谱编制、慢病指导等一系列与健康相关的课程，专业指导社会公众健康工作，可以很好地解决人群营养不均衡的现象。

特别是慢性疾病患者这类人群，需要营养师进行健康膳食指导。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡的88.5%，而这一数据还在扩大中。面对这严峻的形势，公共营养师不可或缺。

本文目录

• 1 公共营养师职业资格考试培训内容
• 2 职业人才缺口大
• 3 职业前途广阔
• 4 招生对象

公共营养师职业资格考试培训内容

第一章 公共营养师职业道德职业道德基本知识

第二节 公共营养师职业守则

第二章 医学基础

节 人体解剖生理基础

第二节 食物消化吸收

第三节 不同人群的生理特点

第三章 营养学基础

节 营养学概论

第二节 能量及宏量营养素

第三节 矿物质

第四节 维生素

第五节 水

第六节 膳食纤维

第四章 食物营养基础

节 植物性食物的营养价值

第二节 动物性食物的营养价值

第三节 油脂和调味品的营养价值

第四节 饮料和茶

第五节 营养强化和保健食品

第六节 常见的食品保藏和加工技术

第五章 膳食营养指导

节 膳食营养指导和管理概论

第二节 膳食营养素参考摄入量的应用

第三节 膳食结构与膳食指南

第六章 人群营养

节 孕妇营养

第二节 乳母营养

第三节 婴儿营养

第四节 幼儿营养

第五节 学龄前儿童营养

第六节 学龄儿童与青少年营养

第七节 老年人营养

第七章 营养教育和社区营养管理基础

节 营养教育

第二节 社区营养管理

第三节 营养缺乏病预防

第四节 膳食营养与慢性疾病预防

第八章 食品卫生基础

节 食品污染及其预防

第二节 各类食品的卫生要求

第三节 食物中毒及其预防和管理

第九章 相关法律、法规

节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识

第二节 《食品营养强化剂使用标准》相关知识

第三节 食品营养标签管理

第四节 营养管理相关法规

职业人才缺口大

目前我国的专业营养师人才不足。国务院发布的《健康中国行动（2019-2030年）》指出，到2030年，要实现每1万人就配备一名营养指导员；但目前我国每40万人才有一名公共营养师，按照这人口比例，营养师人才供不应求。

现在随着生活质量和生活节奏的提高，大家开始越来越在意自己的身体状况，也有越来越多人在亚健康状态，未来公共营养师的人才缺口高达400万人，不得不说公共营养师将是一个非常好的选择。

职业前途广阔

为了落实健康中国计划，国健推委办还将加强营养人才队伍的建设，试点推进公共营养师的培训，培养更多营养师人才。

在未来几年内，托幼机构、食品生产企业、医院、餐饮机构、学校等均需要配备营养师，其就业机会多。

与大众日益增长的营养健康需求相背驰的是，我国专业营养健康人才的极度匮乏。因而公共营养师的未来的就业前景是十分广阔的。

国家现在正在大力培养营养师，缺口比较大，营养师就业前景比较广泛，由此看出，随着需求的机会增多，越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位。

营养师未来是真正提高每个家庭成员营养健康基石，是提高全民健康素质不可缺少的力量，所以营养师真正的价值就在与此，这就对营养师的数量有很大的要求。

招生对象

①、各级医疗服务机构、连锁药店、保健品直营店等机构从业人员

②、大中小学、企事业单位、机关餐厅食堂，高端商务酒店，健康餐厅等餐饮服务机构的从业者

③、健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员

④、大中专本科院校在校学生，医院营养保健科室人员，相关临床科室人员

⑤、对营养知识感兴趣或有志于从事营养指导工作的各类社会人员

⑥、想要多本技能证书提升自己的人员