藤茶加工与制作证多久拿证

藤茶是指由藤本植物制作出来的茶，多数是需要通过加工制作才能食用的，那藤茶加工与制作师证要考试多久后才能拿到证书呢？

本文目录

• 1 藤茶加工与制作证多久拿证
• 2 藤茶的主要成分
  • 2.1 黄酮类
  • 2.2 酚类
  • 2.3 多糖
  • 2.4 甾体类

藤茶加工与制作证多久拿证

正常是40-60天能拿证，湖北谷城县国家技能鉴定所（湖北专项）网上可查、电子注册，全国通用。

藤茶的主要成分

藤茶含有多种化学成分，目前已经发现的化学成分主要有黄酮类、多糖、酚类、挥发油类、甾体类等化合物，以及氨基酸、微量元素和膳食纤维等常规营养成分，其中黄酮类成分含量最为丰富，为藤茶的主要药效成分。

黄酮类

黄酮类成分是藤茶的特征性成分，含量高达45 %左右，与藤茶的药效作用密切相关。目前从藤茶中已分离得到约20种黄酮类化合物。

酚类

藤茶中酚类含量仅次于黄酮类成分，达20%左右，也是藤茶发挥其药理作用的主要成分之一。目前已经分离得到的酚类化合物主要有没食子酸、没食子酸甲酯、没食子酸乙酯、没食子酰-β-D-葡萄糖、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素等。其中，儿茶素在藤茶茶多酚中占比高达60～80%，其抗氧化活性较强，被广泛应用于食品、医药等领域。

多糖

水溶性多糖是藤茶的主要呈味成分之一，主要包括葡萄糖、阿拉伯糖、烯糖、核糖、聚本糖和聚葡萄糖等，研究发现，不同采摘时间及不同部位藤茶中多糖含量具有明显差异，一年中以春、夏藤茶嫩叶的水浸出物总量最高，其中水溶性糖含量占比约为10%。罗祖友等首次对藤茶水溶性多糖进行提取分离，得到AGP-3和AGP-4两种复合多糖，经鉴定发现二者均为分子量分布相对均一的蛋白多糖。

甾体类

何桂霞等采用硅胶柱层析、聚酰胺柱层析法以及各种光谱解析方法对藤茶提取物进行分离、鉴定，获得齐墩果酸、β-谷甾醇、豆甾醇等甾体类物质。