营养保健师培训课程

随着我国经济和社会的发展，人们的生活水平日益得到改善，人们在追求丰富物质生活的同时，更希望自己拥有健康的身体。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥有一名营养保健师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。可以说，这项举措是使日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。近年来，随着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多，政府开始重视这一问题，已将营养保健立法的草案基本完成，规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健产品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。《中国营养改善行动计划》中明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养保健师承担，而不是推销员。据统计，目前我国现有营养保健专业人员还不到10000人，这与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。经专家预测，营养保健师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。为落实国家《全民健康教育与健康促进工作纲要》精神，推出营养保健师培训项目。

本文目录

• 1 一、招生对象和申报条件
• 2 二、培训时间和形式
• 3 三、教材与授课内容

一、招生对象和申报条件

医院、学校、机关、高级健康顾问、宾馆餐饮、医疗卫生、食品及保健产品生产销售等机构的从业人员及其他已经从事或有志从事营养保健职业的人员。招生专业共分初级、中级、高级、师资、讲师五个级别。

初级要求中专以上学历或从事营养保健工作1年以上；中级要求大专以上学历或从事营养保健工作3年以上；高级要求本科以上学历或从事营养保健工作5年以上（医学、营养、保健等领域有突出贡献者，在级别申报时学历要求可以适当放宽）。师资需已通过高级学习及考核才可报考，讲师需通过师资的学习及考核才可报考，不同级别的学员需参加相应级别的营养保健师测评。

二、培训时间和形式

高级班不低于120学时，中级班不低于100学时，初级班不低于80学时，分为晚班、周末班和全日制班，滚动开班。学员可交叉听课，直到学完考证后为止。

三、教材与授课内容

统一采用内部指定教材《营养保健岗位技能培训教材》，涵盖医学基础、营养学基础、食物营养、食物非营养素成分、人群营养、营养与营养相关疾病、营养师技能之营养思维导入、人体营养状况测定和评价、食谱设计、食物辩别、营养咨询指导、中医食疗药膳、职业规划之如何成为一名出色的营养师、营养师行业的现状与前景、营养师的培养和职业化发展、「互联网+营养」的机遇与挑战。授课教师均为相关学科的知名专家和专业教师，拥有丰富的临床经验和科研教学成果。