什么是食品安全管理员

食品安全管理员在食品安全工作中占据十分重要的地位，每个人都知道食品安全的重要性，接下来将由小编为大家介绍什么是食品安全管理员。

本文目录

• 1 什么是食品安全管理员
• 2 食品安全管理员主要工作
• 3 食品安全管理员的工作职责

什么是食品安全管理员

食品安全管理师是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作， 并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员。

食品安全管理员应为食品生产经营单位全职员工， 无违法违纪等不良记录， 且不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作。

食品安全管理员主要工作

1、对餐饮服务单位食品添加剂、食品相关产品采购、进货查验、进货查验记录进行管理；

2、对餐饮服务单位的环境卫生、餐饮服务单位食品加工设施的清洗、餐饮服务单位食品的卫生进行管理；

3、对餐饮服务单位的食品加工、餐饮服务单位人员的健康状况、餐饮服务单位的索证索票进行管理；

4、对食品添加剂的贮存、使用及食品安全进行管理。

食品安全管理员的工作职责

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5、对食品安全检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；

9、与保证食品安全有关的其他管理工作。