什么行业需要食品安全管理员

一般来说，和食品相关的企业都是要配备食品安全管理员的，请随小编一起来看看关于什么行业需要食品安全管理员。

本文目录

• 1 什么行业需要食品安全管理员
• 2 食品安全管理员留样管理技巧
• 3 食品安全管理员的主要工作

什么行业需要食品安全管理员

1、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备专职高级食品安全管理人员；

2、白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备专职中级及以上级别食品安全管理人员；

3、奶瓶、奶嘴、婴幼儿塑料餐饮具等食品相关产品生产企业应配备专职中级及以上级别食品安全管理人员；

4、其他食品生产单位及食品相关产品生产许可获证企业应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理人员。

食品安全管理员留样管理技巧

1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

2、餐厅为客人提供的食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。

3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。

4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品及各灶名称等。

食品安全管理员的主要工作

是食品添加剂、食品添加剂和食品相关产品的采购和进货检验、进货检验记录、餐饮服务单位的环境卫生、食品加工处理设施的清洁、餐饮业的食品卫生管理、餐饮业的食品加工、餐饮业从业人员的健康状况、餐饮业单位的证、票、储存、使用、保管、保管、用药等。