单品咖啡制作师证要学什么

考生如果想要顺利通过单品咖啡制作师证的考取，可以在考试之前参加培训学习的，请随小编一起来学习有关于单品咖啡制作师证要学什么的知识。

本文目录

• 1 单品咖啡制作师证要学什么
• 2 单品咖啡制作步骤
  • 2.1 肉桂咖啡
  • 2.2 卡布奇诺
  • 2.3 奶盖咖啡

单品咖啡制作师证要学什么

1、咖啡的起源，原料，器具；

2、理论基础知识：牛奶发泡原理，温度曲线原理及控温技巧；角度原理；干湿薄厚技巧；蒸汽头深浅技巧；

3、牛奶发泡实操强化；

4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧；

5、拉花的分类（倾注式拉花、裱花式拉花，模具造型拉花）；

6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响；

7、咖啡拉花的正确观念；

8、六个影响奶泡的因素。

单品咖啡制作步骤

肉桂咖啡

食材：速溶黑咖啡1汤匙，热水半杯，牛奶小半杯。甜甜圈一小把，肉桂粉一点点。糖随意。

做法：

1.用热水将黑咖啡冲开。

2.牛奶稍微加热，用手持奶泡机打至2倍多。

3.倒进咖啡杯中，撒一点肉桂粉即可。也可以放点糖。

4.摆放上自己喜欢的甜甜圈或者其他脆脆的零食即可。

卡布奇诺

食材：速溶黑咖啡1汤匙，热水半杯，牛奶小半杯。

做法：

1.将咖啡粉放在喜欢的杯中，用热水冲开，量约咖啡杯的1/3。

2.牛奶微波炉加热20秒。

3.用手持电动奶泡机打至2倍多。

4.奶泡稍等半分钟，倒入咖啡杯中即可。

5.表面按自己的喜好画一下就行了。

奶盖咖啡

食材：速溶黑咖啡1汤匙，热水半杯，牛奶小半杯，淡奶油小半杯，糖1勺。

做法：

1.将黑咖啡用水冲开，放入冰箱冷藏一会。

2.牛奶加热打成奶泡。

3.淡奶油打成6分流动状态。

4.分别倒入咖啡杯中即可。