厨师职业资格证书考试内容

厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。现在有很多人认为，厨师只要技术好，厨师证可有可无，现在要告诉大家，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的「敲门砖」。那么，厨师证考试需要考哪些内容？下面邯郸钓鱼台厨师学校来为大家详细介绍一下：

本文目录

• 1 厨师考证学习内容：
• 2 厨师证主要学习内容
• 3 厨师证考证级别

厨师考证学习内容：

专业理论知识

一、烹饪原料知识

二、切配技术

三、烹调技术

四、筵席设计

五、菜系知识

六、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌、营养卫生和成本核算知识

一、营养的一般知识

二、食品卫生和《食品卫生法》

三、成本核算

厨师证主要学习内容

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。

厨师证考证级别

厨师也有很多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、技师（国家职业资格一级）。其中，技师才是厨师的高境界。通过考试成为技师才能成蝶，成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。