月子营养配餐师是干什么的

月子营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。月子营养配餐师好考吗？需要学什么知识？

本文目录

• 1 月子营养配餐师是干什么的
• 2 月子营养配餐师好考吗
• 3 月子营养配餐师需要学什么知识

月子营养配餐师是干什么的

月子营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。

营养配餐的任务：根据不同就餐对象，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，向就餐者提供既美味可口，又营养均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。

月子营养配餐师好考吗

比较好考的。月子营养配餐师考试分为理论知识和操作技能两部分，两部分的考试成绩满分均为100分，但是只要考生的考试成绩可以达到60分以上即为考试通过，考试通过后大概两个月左右即可拿到证书。

月子营养配餐师需要学什么知识

1.营养学基础知识。

2.常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识。

3.食物中毒及其预防；营养食品和垃圾食品的介绍；食品安全及食品卫生。

4.现代营养学：基础营养学p临床营养学p食品的营养价值p食品污染及预防p食物中毒性预防p中国居民膳食宝塔p特殊人群营养。

5.中医营养学：中医基础理论p中医饮食调补法则p饮食物的性味归经p药食同源滋补膳等，常用食品，滋补膳的应用。

6.营养相关知识：营养结构与膳食平衡、营养计算理论及训练、不同人群的营养用量、食谱设计及训练等。