烤包子制作专项职业能力考核规范

运用「烤」的制作技法，利用特制馕坑将小麦面粉、盐、羊肉、洋葱、等原料包制烤熟的能力。

本文目录

• 1 适用对象
• 2 能力标准与鉴定内容
• 3 鉴定要求

适用对象

运用或准备运用本项能力求职、就业的人员。

能力标准与鉴定内容

鉴定要求

（一）申报条件

达到法定劳动年龄，具有相应技能的劳动者均可申报。

（二）考评员构成

考评员应具备一定的烤包子制作专业知识及实际操作经验；每个考评组中不少于3名考评员。

（三）鉴定方式与鉴定时间

技能操作考核采取现场实际操作方式。技能操作考核时间为60min。

（四）鉴定场地及设备要求

具有能够满足10人以上鉴定需要的场地、设备、工具等要求，并具有通风、照明和相应的供排水等卫生条件。