藤茶加工与制作证申报条件有哪些

藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等，藤茶加工与制作人员一般都需要申报证书的，接下来将由小编为大家介绍藤茶加工与制作证申报条件有哪些。

本文目录

• 1 藤茶加工与制作证申报条件
• 2 藤茶怎么加工与制作
  • 2.1 水煮杀青法
  • 2.2 炒青摊晒法
  • 2.3 渥沤生产法

藤茶加工与制作证申报条件

达到法定劳动年龄，符合食品加工从业人员要求，具有相应技能的劳动者均可申报。

藤茶怎么加工与制作

水煮杀青法

藤茶有多种不同的制作方法，在制作的时候可以采集蛇葡萄藤的茎叶，把它们切成小段以后，放在锅中加适量清水煮开，煮沸以后取出晾干，再放到阳光下晾晒，这样得到的藤茶色淡黄绿，而且会有一些白色的结晶析出，冲泡时有明显的苦涩味。

炒青摊晒法

藤茶在制作时还可以把蛇葡萄藤的藤茎收取切段，然后准备一个无油无水的干净铁锅，把它加热以后，再放入切好的蛇葡萄藤炒制，在炒的时候要控制好火力，而且再炒到5成干的时候要用手用力揉搓，全部揉匀以后取出放在阳光下摊晾干燥，这样做出的藤茶质量好，入苦略苦回甘明显。

渥沤生产法

藤茶在加工的时候还可以参考红茶的加工工艺，人们在采集蛇葡萄藤的藤茎以后把它们堆放在一起，进行渥沤发酵，1~2天以后再把它们散开，然后放入到炒锅中慢慢炒干，这样加工出的藤茶黑白相。