襄阳牛肉面制作员证培训对象是谁

培训对象襄阳牛肉面是襄阳人比较喜欢的早餐，考取了证书的襄阳牛肉面制作员也被越来越受欢迎了，接下来将由小编为大家介绍襄阳牛肉面制作员证培训对象是谁。

本文目录

• 1 襄阳牛肉面制作员证培训对象
• 2 襄阳牛肉面制作用料
• 3 襄阳牛肉面的特点

襄阳牛肉面制作员证培训对象

小本创业者；

不想打工准备转行者；

自由职业者。

襄阳牛肉面制作用料

碱面（2人份）：100g

牛油包：2包100g

卤牛肉（切片）：50g

葱花：适量

豆芽：适量

食用油（掸面用）：适量

青菜：适量

襄阳牛肉面的特点

襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面；襄阳的牛肉面（牛杂面）是上面满满的一层牛肉（牛杂），让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香;

前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。

老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面。