食品安全管理员的岗位职责有哪些

食品安全管理员是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员，小编接下来介绍食品安全管理员的岗位职责有哪些。

本文目录

• 1 食品安全管理员的岗位职责
• 2 食品安全管理员个人卫生制度
• 3 食品安全管理员任职要求

食品安全管理员的岗位职责

（一）负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。

（二）组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。

（三）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；

（四）场所环境卫生管理；

（五）食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理；

（六）人员健康状况管理；

（七）加工制作食品管理；

（八）食品添加剂贮存、使用管理；

（九）餐厨废弃物处理管理；

（十）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

食品安全管理员个人卫生制度

1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

3、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽取

4、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手C。

5、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

6、工作时严禁吸烟。

7、工作时不要随地吐痰。

8、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

9、不准用手抓直接入口食品。

10、不准对着食品咳嗽或打喷嚏。

11、自觉遵守卫生制度。

12、抹布专用，经常搓洗，消毒。

13、定期理发，不留长胡须。

食品安全管理员任职要求

1、大专以上学历，食品或质量相关专业，接受过ISO9001和ISO22000等相关体系知识培训，可接受优秀应届生和实习生；

2、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制度；

3、注意细节，具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的执行力，能适应出差。