食品检验师的岗位职责是什么

要想成为一名专业的食品检验师，除了自身要掌握相关的知识技能以外，还需要在日常工作中做好自己的岗位职责。

本文目录

• 1 食品检验师的岗位职责
• 2 食品检验师职业知识要求
• 3 食品安全检测产品

食品检验师的岗位职责

1、原辅材料、半成品、成品、车间环境微生物等检测。

2、相关原始记录、成品检验报告及相关记录的填写、整理归档。

3、每周对检验结果进行汇总、分析、发现异常及时汇报。

4、化学试剂、仪器的申报、保存、使用等管理工作。

5、仪器的使用保养工作。

6、标准溶液的配置、保存、使用等管理工作。

7、试剂废液的处理工作。

8、化验室卫生及物品摆放符合要求并维持。

9、化验室卫生及物品摆放符合要求并维持。

10、型式检验等外检的取样、送样，外检报告的存档及发放。

11、完成领导安排的其它工作。

食品检验师职业知识要求

1、标准化计量质量基础知识

2、化学基础知识（包括安全与卫生知识）

3、分析化学知识

4、电工基本知识

5、计算机操作知识

6、相关法律、法规知识

食品安全检测产品

1、饮料饮品：冷冻饮品、饮料、 蜂产品、蜂花粉；

2、米面糕点：糕点、膨化食品、大米、淀粉及其制品、小麦粉、挂面、饼干、方便食品；

3、肉蛋豆奶：肉制品、乳制品、水产加工制品、豆制品、蛋制品；

4、果品蔬菜：蔬菜制品、薯类制品、水果制品、炒货及坚果、果蔬罐头；

5、婴幼食品：婴幼儿配方奶粉、配方谷粉、婴幼儿辅助食品；

6、油&调料：食用动物油脂、食用油脂制品、食用植物油、调味料、味精、鸡精调味料、酱类、酱油、食醋、糖；

7、茶&咖啡含茶制品：焙烤咖啡、可可制品、茶叶；

8、其他食品：保健食品、果冻、速冻食品。