中医药膳培训班

中国自古就有药食同源的说法，广东人更是酷爱中医药膳，但是大众对科学的中医药膳知识却相当匮乏。中医药膳是医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。南大职业培训学院是广东省唯一一间开展中医药膳制作培训的机构，为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念，我院特开设中医药膳制作专项职业能力认证培训班。

【课程内容】：

1、药膳学的概念及发展简史，药膳的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论；

2、中医学基础知识；经典药膳配方（泻下类、温里祛寒类、解表类、清热类、祛风湿类、利水祛湿类、常用药膳中药、常用药膳食物、化理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、痰止咳平喘类、消食解酒类、养生保健类中药）。

3、四季食膳秘方及做法。

4、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法。

5、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法。

6、不同生理状态人群的食疗膳食制作和使用方法。

7、药膳制作的基本技能实操作。

8、常见慢性疾病的食疗膳食制作和使用方法。