武汉烧麦制作师证考什么

是一种以烫面为而为皮裹馅上笼蒸熟的特色的美食的小吃，武汉烧麦制作相关工作人员会被要求考证的，接下来将由小编为大家介绍武汉烧麦制作师证考什么。

本文目录

• 1 武汉烧麦制作师证考什么
• 2 烧麦馅的制作步骤
  • 2.1 第一步
  • 2.2 第二步
  • 2.3 第三步

武汉烧麦制作师证考什么

武汉烧麦制作师证一般是分技能操作考核采取实际操作考核，技能操作考核时间为45分钟。

烧麦馅的制作步骤

第一步

糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：

第二步

香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用

第三步

锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可。