第二届全国技能大赛广西选拔赛在我校圆满落幕！

2022年12月17日至19日，第二届全国职业技能大赛广西选拔赛烹饪(西餐)、糖艺/西点两大项目在广西华南烹饪技工学校东盟校区圆满落幕。

本次大赛是第二届全国技能大赛广西选拔赛系列比赛的一部分，以“技行八桂，能创未来”为主题，共有来自自治区20个代表队的33名选手参赛，16名裁判员执裁，是自治区最高规格、最高级别的餐饮技能赛事。大赛充分展示了广西餐饮业技能人才工作成效和成果，引导更多青年人走技能成才之路，投身建设新时代中国特色社会主义壮美广西的伟大实践。

2022年12月17日中午，第二届全国职业技能大赛广西选拔赛烹饪(西餐)、糖艺/西点两大项目隆重开幕。

广西壮族自治区人力资源社会保障厅职业能力鉴定中心周雪林科长，广西技术能手、五一劳动奖章获得者万都和先生，中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙(国赛精选)项目裁判长、享受国务院政府特殊津贴专家、全国技术能手、国家职业技能竞赛裁判员、轻工大国工匠干文华女士，中国烹饪协会国际美食委员会副秘书长、湖北省西餐协会会长、中国烹饪大师、首届中国西餐烹饪大师蔡奡先生，国家职业焙烤技能竞赛裁判、彭程西式餐饮学校创始人、长安开元教育优美事业部副总经理彭程女士，广西华南烹饪技工学校校长闫冠英先生及两位校长助理宇翔先生、梁精华先生分别出席了本次开幕式。

首先由承办方广西华南烹饪技工学校校长闫冠英先生进行开幕致辞。闫校长发言表示，现在国家大力倡导“工匠精神”，“工匠精神"是精益求精，不断摸索，追求标准塑造，大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神。而技能大赛，作为选拔技能型人才的重要平台，对于提高职业教育质量，深化职业教育教学改革，促进校企合作办学，具有十分重要的意义。此次选拔赛的举办，必将极大地激发广大职教学子的学习热情，也必将对促进职业教育可持续发展、加快技能人才培养起到积极的推动作用。

接着，为了活跃开幕式氛围，我校带来了诗歌朗诵、气球切肉丝表演。表演结束后，由主办方人社厅代表领导宣布比赛正式开始！接下来让我们一起来看看选手在比赛中的精彩表现吧！

糖艺/西点制作

比赛现场

在糖艺与西点制作项目比赛中，参赛选手们沉着冷静，动作娴熟，纷纷亮出绝活，经过熬糖、拉丝、雕塑、定型等流程的塑造，一团团糖品变身成为一件件精美的艺术品，有糖花、天鹅、各色花卉、花鸟鱼虫等等，慧心巧思、手法精湛，精雕细琢，选手们在规定的时间内通过各有千秋的艺术才能和精湛技能，魔术般展现出各式丰富绚丽的糖艺作品，展现了工匠精神和新时代技能人才的风采。

烹饪（西餐）项目

比赛现场

来到烹饪（西餐）项目比赛区，只见参赛选手们如火如荼，有条不絮地进行比赛，选手们运用了创意构思，结合了每一种食材味与形的特色烹制菜品，从构思到摆盘，诱人的食材加上选手们的无限创意和高超烹饪技术，最终他们以挑剔的标准，为大家呈现了精致完美的西餐料理。

我校参赛选手

勇获佳绩

我校老师石昌安

荣获国赛项目烹饪（西餐）第一名

我校学子农啟煜

荣获糖艺/西点制作第一名

我校学子陆明浪

荣获世赛项目烹饪（西餐）第二名

我校学子陈怡

荣获糖艺/西点制作第三名

大赛已结束，匠心逐梦的征程仍将继续，让我们一起期待进入第二届全国技能大赛总决赛的华南选手们能再次在舞台上取得佳绩。