崇信职中召开“学校餐厅管理”专题研讨会

为进一步提高职中餐厅食品安全各保障水平，按照县教科系统“三抓三促”行动“四个一”活动安排，6月15日下午，崇信县职业教育中心召开了“学校餐厅管理”专题研讨会。

会议重点围绕是否对食堂工作流程规范管理，是否对食堂卫生、食品安全方面进行监督，餐费收取是否合理等方面展开研讨。各班主任、监管人员、负责人分别就各自工作环节，对餐厅规范经营服务提出具有针对性的意见和建议。

廉晓雷同志要求必须做到思想认识、硬件设施、各项制度“三个到位”和强化防范意识、责任意识、规范意识、安全卫生意识、全员培训意识、常抓不懈意识“六个意识”。朱步印同志强调，一要全过程高度重视，周密安排部署，二要全方位完善机制，实现有效监督，三要全角度保障设施，严格规范操作，四要全程化确保卫生，保证饭菜质量，五要多形式师生共建，创建文明餐厅。

此次研讨会的召开，提升了学校餐厅负责人与从业人员的职业道德和服务意识，强化了其在实际工作中遵守相关法规和食品卫生操作规范的意识，全面提升学校食品卫生管理水平，有效预防和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行。学校将以此次研讨会为契机，实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把师生满意率作为保障工作的标准，不断促进餐厅安全与质量上台阶、上水平。