南安职专加强学校食品安全监管工作

为强化食品安全管理，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全，南安职专“多渠道”做好学校食品安全监管工作。

一、食品安全检查

在上学期结束后学校即要求食堂经营者必须把冰柜剩余的食材清掉，新学期开学之前学校安排人员逐个检查食堂冰柜是否“空柜”，发现残存食材一律要求不能使用。

二、环境检查

学校组织人员不定期检查食堂后厨卫生环境，重点查看砧台砧板清洁、餐具消毒、食品留样等环节是否落实到位。关注“互联网+明厨亮灶”二维码，查看后厨食品安全状况等。

三、溯源检查

检查食材采购渠道，检查是否落实食品采购“一品一码”可溯源机制；检查是否存在“三无食品”等。

四、落实“陪餐”制度

学校领导深入食堂，与学生共进午餐，通过交谈交流了解学生对食品价格、质量、卫生等反馈意见，填写“陪餐”记录表，并督促食堂整改。

今后学校仍将继续抓好学校食堂食品安全监管工作，给予全校师生一个安全、优美的用餐环境。