桂林市旅职中专成功承办2024年广西职业院校技能大赛

2024年3月13日至15日，由广西教育厅、桂林市教育局主办、桂林市旅游职业中等专业学校承办的2024年广西职业院校技能大赛中职组咖啡服务赛项比赛在学校穿山校区隆重举行。本次大赛吸引了来自全区49所中职学校的143位选手参加，是一次展示中职学校咖啡服务专业教学成果和技能水平的盛会。

本次比赛为期两天，共分为理论测试、感官考核、展演冲煮三个环节组成。在专业实操环节中，选手们展示了他们在咖啡制作规范、咖啡风味、咖啡设备使用、操作及卫生标准、咖啡服务等方面的综合能力。选手们需要在规定的时间内独立完成冲煮和出品。感官考核环节要求选手独立品尝每组 3 杯咖啡，通过感官选出每组中与其他 2 杯不同的咖啡，将答案写在答题卡上。展演冲煮环节要求选手在8分钟内需根据比赛提供的指定咖啡豆，现场分别独立冲煮、展演、解说等环节出品呈送两杯咖啡。这一环节不仅考验了选手的咖啡制作技艺，还考验了他们的现场展演和沟通能力。

此次比赛的成功举办，不仅加强了职业学校教师在咖啡文化、咖啡技能方面的交流和学习，还展示了学校在星级酒店与管理特色专业建设方面的成果。通过比赛，达到了以赛促学、以赛促教、以赛促发展的目的，为全区职业技能提升和咖啡产业的发展贡献了力量。