食品科学与工程包括哪些专业

根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》可知，食品科学与工程类专业属于工学门类，包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康等专业，以下是食品科学与工程类专业目录及专业代码一览表，希望对大家有所帮助。

注：特设专业在专业代码后加T表示。

注：特设专业在专业代码后加T表示，国家控制布点专业在专业代码后加K表示。

食品科学与工程简介

食品科学与工程是一门以化学、生物学、食品科学和工程科学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术、食品的营养健康、食品的加工贮藏与食品安全卫生的交叉学科。该专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁，属工学门类食品科学与工程类，学制为四年，授工学学士学位。

本专业培养具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具有食品科学研究与技术管理能力，具有良好的技术沟通和科技创新素质，能在食品加工与流通领域从事科学研究、产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面工作的德智体美劳全面发展的高级专业人才。