中国古代的药膳食疗在中医学中是作为一种治疗手段而被使用，更大意义上应该理解为具有治疗效果的膳食，将烹饪与药食通过中医有机结合。食有所依、食有所养、补有所值、防有所持……这是其他任何一个饮食都不能比拟的，对于慢性病、亚健康及退化性疾病（即所谓的老化）的治疗防御上确无显著进展。
此证书获得中国两重磅单位认可，带有【高级】字样，彰显持证者专业级别； 获得此证书的学员在评职称时，可起辅助加分作用；全国通用。
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职业定义：
中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。
职业概况：
如今大家崇尚健康，注重菜肴对人体的滋养功能，药膳也深受许多人的喜爱。在传统中医养生学中，药膳占有很重要的一席，在中医药理论的指导下，药膳师将不同药材与食材进行合理的组方配伍，通过传统和现代工艺技术的加工制作，成为有独特色、香、味、形、效，具有保健、防病、辅助治疗等作用的特殊膳食。它既可满足人们对美食的追求，同时又能发挥维护人体健康，调理生理机能，预防疾病发生，辅助疾病治疗以及促进机体康复等重要作用。拥有药膳师已成为体现饭店、宾馆的时尚餐饮文化和综合竞争能力的重要标志。
报考中医药膳营养师系列，其核心课程包括中医基础理论（阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因病机、脏腑辨等）、药膳学的基本知识（药膳学的基本理论、体质施膳、四季施膳、中药学基础、食物学基础、营养学基础等）、食物营养调理的要点和技能把握、体质施膳、四季施膳，经典药膳谱等。
职业资格证等级划分：
该职业资格共分三级：助理中医药膳营养师、中医药膳营养师、高级中医药膳营养师。
中医药膳营养师申报条件
一、助理中医药膳营养师：
1、大专以上或同等学历者；
2、中职以上或同等学历，从事相关工作一年以上者。
3、中职或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。
二、中医药膳营养师：
1、已通过助理中医药膳营养师资格认者；
2、本科以上或同等学历者；
3、大专以上或同等学历，从事相关工作两年以上者。
4、大专或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。
三、高级中医药膳营养师：
1、已通过中医药膳营养师资格认者；
2、研究生以上或同等学历者；
3、本科以上或同等学历，从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学历，从事相关工作三年以上者。
考试时间：
每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。
具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
考试科目：
《中医药膳营养师职业能力考试指南》（专业课、必考科目）
《职业素养职业能力考试指南 》（公共课、必考科目）
《英语职业能力考试指南》（公共课、选考科目）
《计算机职业能力考试指南》（公共课、选考科目）
《中医药膳营养师职业能力考试指南》考试，一般分为理论和实操两部分；高级师级（一级）认，还要提供专业理论研究成果或者工作实践成果，经过专家评审。
