食疗调理师职业培训教材

中医食疗是我国「治未病」领域十分推崇的养生方法。对于各种现代慢性病，一方面有很多是「病从口入」吃出来的，只要科学调理饮食方式，就能够有效预防和改善症状；另一方面，单用药物治疗效果欠佳、病人常年吃药苦不堪言，还有诸多不良反应甚至毒性，如果选择一些对症合适的食疗方坚持服用，不仅效果好、副作用少，病人也调养舒心、易于接受。

饮食是人们生活中的头等需求，是生命的基本保障。国际医学界指出，治疗亚健康、控制慢性病的关键在于调节个人生活方式、预先消除诱发因素。同时，这也是调养人体、健康长寿的主要措施。
中医食疗迄今已有两千多年的悠久历史，历代医药学家、养生学家总结出许多行之有效的食疗养生方法，欢迎大家踊跃报名。

本文目录

• 1 一、招生对象和申报条件
• 2 二、培训时间和形式
• 3 三、授课内容
• 4 四、食疗调理内容简介

一、招生对象和申报条件

招生对象：
1.社会各界的中医爱好者；
2.各类养生机构、康复中心、保健中心、医疗保健机构、体检机构、健康管理机构等相关业内从业人员；
3.有志于从事食疗保健事业或自主创业人员。
申报条件：
社会各界人士，热爱中医或打算从事相关行业者，均可咨询报名。

二、培训时间和形式

培训共150个学时，每月月初开班。有脱产班和周末班两种培训形式。国耀学员可以免费复训1年。具体课程时间安排以学校教务处公布为准。

三、授课内容

主要内容：食疗养生概论、中医理论基础、中医食疗学、中医诊断学与体制辩证、现代营养学基础、中医药膳学、食疗养生烹饪技能、食疗菜点的开发和应用、四季食疗养生、常见亚健康症状调理等。
为保证教学水准，国耀特聘上海中医药大学、上海中医药大学附属曙光医院、龙华医院、岳阳医院、上海中医药大学附属研究所及业内的资深讲师执教。具体授课老师名单以学校教务处公布为准?。

四、食疗调理内容简介

1.依据中医体质分类技术标准,对顾客进行体质辨证；
2.针对顾客的不同需求，对其健康饮食状况进行科学评价和食疗养生指导，制定科学合理的食疗方案，并推荐适用的相关养生产品；
3.进行食品配餐、菜品食谱的研究和开发，或者对具体食品、菜品的食疗养生价值进行评价；
4.以食疗养生为指导思想，对机构经营或产品定位进行指导；
5.致力于食疗养生技能传授和食疗养生文化传播，提高国人的保健意识。