宴会侍酒师证全国通用吗

宴会侍酒师不但要具备品酒的能力，而且需要具备餐酒搭配、酒会策划、酒窖管理，日常更需要做侍酒服务，同时还要考取相关证书的，小编接下来介绍关于宴会侍酒师证全国通用吗。

本文目录

• 1 宴会侍酒师证全国通用吗
• 2 宴会侍酒师怎么换瓶
• 3 什么是侍酒师

宴会侍酒师证全国通用吗

宴会侍酒师证书是在湖北谷城县国家技能鉴定所（湖北专项）网上可查、电子注册，全国通用。

宴会侍酒师怎么换瓶

换瓶是为了将酒与其沉淀物分离，因此要平稳地把酒倒到另一个容器，让沉淀物留在原瓶底。换瓶也是让「封闭」(即缺少香味)的葡萄酒透气，或将硬朗的单宁柔软化的方法。换瓶时先在瓶颈下方摆上一个光源。

通常是一支蜡烛，以便看清沉淀物何时快要流出来。某些酒瓶中会有与酒同色的结晶体沉淀物，它们是在低温状况下沉淀出来的酒石酸盐结晶体，因为这些结晶体比较重，倒酒时仍会在瓶底，所以不需要换瓶。

什么是侍酒师

侍酒师是一个训练有素和知识酒专业，通常在细工作餐馆，他专长于葡萄酒服务的各个方面，以及葡萄酒和食物的搭配。美食中的角色今天的服务比葡萄酒侍者要专业得多，知识渊博。澳大利亚侍酒师协会（Sommeliers Australia）指出，该职位在战略上与厨师长的角色相当。

侍酒师可能负责酒单和书籍的开发，并负责为其他餐厅工作人员提供酒水服务和培训。他们与烹饪团队合作，提出并建议最适合每种特定食物菜单的葡萄酒。这就需要对食物和葡萄酒，啤酒，烈酒和其他饮料如何协调工作有深入的了解。餐厅的地板上还设有专业的侍酒师，并直接与餐厅的顾客联系。侍酒师有责任在顾客的口味偏好和预算范围内工作。

在现代，侍酒师的作用可能被认为比仅使用葡萄酒更广泛，并且可能涵盖餐厅服务的所有方面，并且更加侧重于葡萄酒、啤酒、烈酒、软饮、鸡尾酒、矿泉水和烟草。