武汉豆皮制作师证分等级吗

如果想要考武汉豆皮制作师证书，小编建议大家先了解证书等级，再选择合适自己的等级来考，小编接下来介绍关于武汉豆皮制作师证分等级吗。

本文目录

• 1 武汉豆皮制作师证分等级吗
• 2 武汉三鲜豆皮制作
  • 2.1 主料
  • 2.2 辅料
  • 2.3 制作工艺

武汉豆皮制作师证分等级吗

武汉豆皮制作师证共设五个等级，分别为：初级(职业资格五级)、中级(职业资格四级)、高级(职业资格三级)、(职业资格二级)、高级(职业资格一级)。

武汉三鲜豆皮制作

主料

猪瘦肉100克，香菇5朵，鲜笋半个，干子一块，糯米250克；

辅料

普通面粉4勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，小葱少许，生抽少许，老抽少许，盐少许，甜豌豆60g，水适量，植物油适量，黑胡椒一小勺；

制作工艺

1.香菇提前一晚泡好；

2.糯米也提前加水泡好；

3.第二天把糯米沥干水分，铺在蒸布上；

4.把糯米放进蒸烤箱里，蒸50分钟左右；

5.干子，泡好的香菇，笋子，猪瘦肉切小块，甜豌豆洗净；

6.猪瘦肉加入盐，黑胡椒搅拌上浆；

7.锅里倒入油烧热；

8.放入香菇，笋子，猪肉，豌豆，干子一起翻炒，再加入少许盐，黑胡椒，生抽老抽酱油调味炒匀；

9.炒好馅料出锅备用；

10.四勺普通面粉加入一勺淀粉；

11.再加入适当的清水搅拌成面糊状；

12.蒸熟的糯米饭用饭勺捣开；

13.锅里刷一层油，烧热后倒入一层薄薄的面糊；

14.面糊凝固后，把蛋液铺在面饼上；

15.面饼翻面后，继续涂抹上蛋液；

16.再铺上煮熟的糯米饭；

17.再把炒好的料均匀铺在糯米饭上；

18.最后翻面出锅，切割，撒上葱花即可；

19.趁热吃口感最佳！夹起一块馅料满满！武汉人过早吃块豆皮再喝碗米酒！